떡국 끓이고 남은 흰떡과 표고버섯, 당근, 쇠고기등을 넣어 떡국전골을 만들어보자.
재료
흰떡300g 쇠고기 다진것 100g LA갈비300g, 당근2/1개, 표고버섯5장, 양파2/1개, 미나리50g
실파약간.
양념장만들기
간장2큰술, 설탕2작은술, 마늘다진것2작은술, 맛술1작은술, 소금, 후추, 깨소금, 참기름약간.
만드는법
흰떡은 먹기좋은 크리고 자른 다음 십자로 칼집을 넣고 밀가루를 칼집사이에 묻힌다.
쇠고기는 살코기로 준비하고 곱게 다진 다음 파, 마늘,후추, 소금,깨소금, 참기름으로 양념해서
흰덕사이에 채운다.
LA갈비는 1cm 두께로 뼈를 중심으로 썰어 분량의 양념장에 재어 놓는다.
양파,당근, 실파, 표고버섯은 세로5cm,가로1cm 정도로 썬다.
미나리는 잎과 뿌리를 제거하고 다른 야채와 같은 크기로 썰어 꼬지에 가지런히 끼운다음
밀가루, 달걀물에 묻힌 후 약한 불에서 지진 뒤 식으면 꼬지를 빼고 알맞게 썬다.
전골 틀에 준비한 재료들을 돌려 앉히고 육수를 붓고 끓인다.
끓으면 거품을 걷어내고 떡을 가운데 넣고 끓이다가 부족한 간은 소금, 간장, 후추로 맞춘다.
완성^^. |
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