물김치재료
열무1~2단, 얼갈이배추 1통, 오이1개, 양파2/1개, 홍고추3개, 붉은 고추 갈은 것50g, 마늘2통
생강1톨, 찹쌀풀2컵, 소금2컵, 실파 소금 약간.


*만드는 법

열무와 오이, 얼갈이배추를 깨끗이 다듬어4~5cm 정도의 크기로 자른 다음
흐르는 물에 여러번 살살 씻어 건진다.

소금을 켜켜로 뿌린 다음 물을 끼얹어 절여 놓는다.

분마기에 절반으로 가른 홍고추와 마늘, 생강을 분량대로 넣고
함께 으깨어 고추 양념을 만든다.

절여진 열무에 배추를 두어번 씻어 건진 다음
물기를 빼고 버무릴 그릇에 담아 홍고추, 실파, 고추 갈은 것을 넣고 살짝 뒤적인다.
다 버무린 김치를 항아리에 담는다.

고추를 갈았던 분마기에 쑤어논 찹쌀풀국을 붓고 물을 타서 소금간을 한 후에
김치국물을 만들어 부은 다음 익힌다.

완성^^.